SPARRISVECKOR
7 maj – 5 juni
Då var det säsong igen för den vita sparrisen. Under fyra
veckor kommer vi dagligen att presentera färsk vit sparris
från södra Tyskland, med utvalda drycker. Sparrisen anrättar
vi på en rad olika sätt, både som förrätter och varmrätter.
Vit sparris med hollandaise
Liten 118 kr
Stor 178 kr (med färskpotatis)
Sparris-råraka med löjrom, creme fraiche och rödlök
138 kr
Sparrissoppa med grillat scampispett och brioche
175 kr
Husets sparrissallad med grillad haloumiost, avokado och senapsvinegrette
175 kr
Vit sparris med rimmad lax och chilihollandaise
Liten 138 kr
Stor 205 kr (med färskpotatis)
Vit sparris med lufttorkad Westfalenskinka och hollandaise
Liten 132 kr
Stor 195 kr (med färskpotatis)
Honungsglacerad gårdsgris från Rocklunda med äppel- och sparriskompott
samt tusenbladstårta
228 kr
Citron- och rosmarinstekt gösfilé med kräftsmör, vit sparris
och tornerad potatis
228 kr
Grillad sirloinstek med rödvinssmör, baconlindad sparris och klyftpotatis
236 kr