Festvåningsmeny
Förrätter
Ceviche på pilgrimsmussla och räkor (marinerad i lime och chili) serveras med sötpotatis och rostad majs
Laxtartar toppad med mangorippel och inlagd ingefära
Getostterinne med enrisrökt sidfläsk samt timjan- och honungsglacerade rödbetor
Rökt ankbröst med fikon- och ruccolasallad samt äppel- och ingefärarippel
Huvudrätter
Smörstekt abborrefilé med gräddkokta musslor, honungsglacerade svartrötter och dillkokt potatis
Halstrad gösfilé med vitlöksfrästa scampi, musselreduktion samt potatis- och persiljerotspuré
Tryffel- och örtfärserad vaktel med sherrysky, smörfrästa kantareller och pommes risolette
Grillad hängmörad ryggbiff med manchegogratinerad tomat, timjansky och potatisgratäng
Grillad kalventrecôte med gratinerad havskräfta, rödvinssky och tusenbladstårta
Desserter
Frozen limecheesecake serveras med hallon och färskriven mörk choklad
Chokladmousse med säsongens bär och mandelskorpa
Äppel- och kanelstrudel med vaniljsås
Vaniljpanacotta med chokladbrownie och hallonsås
Pris för tre rätter 380 kr, två rätter 320 kr, en rätt 260 kr. Samtliga priser exklusive moms.